Waldstück: ein Laden in Hamburg

Was haben Tannenspitzensirup, Holzspielzeug und ein Notizheft gemeinsam? Ihre Herkunft aus dem Wald. „Waldstücke“ nennen Andreas und Katja Binroth solche Dinge und verkaufen in ihrem Hamburger Laden Waldstück seit zwei Jahren ausschließlich Waren, die einen Bezug zum Wald haben. 

Wer das Geschäft in der Eimsbütteler Osterstraße zum ersten Mal betritt, wird von der Vielfalt des sorgfältig kuratierten Angebots überrascht sein. Da gibt es die vom englischen Designer Matt Pugh entworfenen, entzückenden kleinen Vögel aus Bergahorn mit farbig lackiertem Bauch, einen Teelichtbecher aus hauchdünnem Lindenholz oder – je nach Saison – rare Lebensmittel wie zum Beispiel reines Bucheckernöl.

Der Herkunft des Nachhaltigkeitsgedankens aus der Forstwirtschaft bewusst, legen die Betreiber bei den Produkten Wert auf nachvollziehbare Herkunft, faire Herstellungsbedingungen und nachhaltige Holznutzung. Manches fertigen sie auch gleich selbst an, zum Beispiel Fruchtaufstriche aus regionalen Beeren, die in einer Profiküche in Eigenproduktion zubereitet werden. 65% Brombeeren aus Schleswig-Holstein und echtes Vanillemark enthält beispielsweise die „Bromille“ genannte Variante, die durch ihr kräftiges Fruchtaroma und eine feine Vanillenote überzeugt.