Wortwörtlich (63): Obstbrand genießen

Wie trinkt man Obstbrand am besten? Alexander Rainer, Inhaber der legendären österreichischen Brennerei Rochelt, kennt die Antwort. Kürzlich fasste er im Gespräch mit Peter Badenhop prägnant zusammen, worauf es beim Genuss hochwertiger Brände ankommt:

„In kleinen Mengen. 2 cl sind für uns schon das absolute Maximum. Außerdem in einem sich in der Form nach oben öffnenden Glas ohne Verengung und auf keinen Fall gekühlt servieren, sondern bei Zimmertemperatur. Und dann in kleinen Schlucken nippen, und niemals kippen. Schließlich viel Zeit lassen, um den fruchtbetonten Abgang nicht zu verpassen.“

Quelle: Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung Nr. 25 vom 21. Juni 2015, S. 14.